깻잎전 만들기 돼지고기 깻잎전 맛있게 만드는법

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티라미슈

깻잎전 만들기 돼지고기 깻잎전 맛있게 만드는법

딸이 먹고 싶다고 해서 만들어 줬는데 너무 잘 먹어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간돼지고기
150g 구매
부침두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/3개 구매
깻잎
20장 구매

[양념]

맛소금
1/2t 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
부침가루
적당량 구매
달걀물
적당량 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깻잎꼭지를 잘라내고 앞뒤로 깨끗이 씻어 주세요

물을 탈탈 털어 주세요

두부는 물기를 면보에 꽉 짜 주세요

맛소금과 후추를 넣고 밑간을 해 주세요

청양고추,대파,당근은 잘게 썰어 주세요

썰어놓은 모든 재료,돼지고기,두부를 담고 참기름 다진마늘 1큰술씩 넣고

골고루 섞어 반죽을 만들어 주세요

깻잎에 부침가루를 앞뒤로 묻혀 주세요

이렇게 깻잎을 모두 부침가루를 묻혀 놓으면 부칠때 편해요

깻잎 한쪽에 반죽을 올리고

가장자리에 한쪽만 달걀물을 발라 반대쪽 깻잎을 덮어 주세요

모두 만든뒤 달걀물을 입혀서 부쳐 주세요

깻잎을 달걀물에 담가 충분히 입힌후 한쪽으로 기울여 흐르는 달걀물을 빼서 부치세요

달군팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤로 부쳐 주세요

치킨타올에 기름기를 빼 주세요

깻잎향이 향긋하고 고소하고 맛있어요

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등록일 : 2023-01-14 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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