물미역으로 미역국 끓이는 법 생미역미역국 소고기물미역미역국

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요리하는러라

물미역으로 미역국 끓이는 법 생미역미역국 소고기물미역미역국

물미역으로 미역국 끓인 것 드셔보셨나요?건미역국이 깊고 구수한 맛이 난다면 물미역국은 시원하고 개운한 맛이 나요~ 오독오독 씹히는 맛이 더 좋은 생미역으로 미역국 끓이기 보고가세요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물미역
300g 구매
소고기 양지
200g 구매
물
1.5L 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

참기름
2숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
소주
2숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
액젓
1숟가락 구매
소금
약간 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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물미역은 굵은소금으로 바락바락 문질러 씻은 후 끓는 물에 1분간 데쳐서 사용하면 되고, 자세한 손질법은 아래의 초록네모를 누르면 상세히 설명되어 있으니 들어가 보셔요~ @6994702

주변에 보면 물미역국을 드셔본 분들이
생각보다 많이 없는데, 간혹 먹어는 봤는데
비리더라~ 하고 말씀하시는 분들이 계세요.
물미역을 데치지 않고 바로 끓이면
비릴 수 있기 때문에 번거롭지만 꼭
한번 데쳐서 끓여주세요.

소고기 한우 양지 200g은 키친타월로
꾹꾹 눌러 핏물을 제거해서 준비합니다.

물미역은 손질 후 무게 300g의
양으로 준비해 주었어요~

중불로 달군 냄비에 참기름 2스푼을
두른 후 고기를 넣고 볶아줍니다.

중불

고기의 겉면이 하얗게 되면 미역과 국간장 1,
소주 2스푼을 넣고 5분 정도 볶아주다가

물 1리터를 붓고 센불을 올려줍니다.
끓어오르면 떠오르는 거품을 걷어내고
참치액 1숟가락을 넣은 후 중약불로
줄여 뚜껑을 덮고 30분간 끓여주세요~

중약불

30분 후, 뚜껑을 열고 물 500~800ml를
국물파, 건더기파 기호에 따라 추가하고
액젓 1, 다진마늘 1스푼 넣은 후
센불로 10분 정도 더 끓여주면 완성.
모자라는 간은 소금으로 맞춰줍니다.

센불

물을 적게 잡고 한번, 추가해서 또 한번
끓여서 국물맛이 진한 미역국
저는 국간장, 참치액, 액젓을
다양하게 사용해서 간을 하는데요~
국간장과 액젓은 서로 대체해도 된답니다
단, 참치액은 특유의 향이 국물 맛을
해칠 수 있으니 너무 많이 넣지는 마세요~

건미역이 부들부들하다면 생미역은
텐션이 살아있어서 씹는 즐거움이 있어요.
시원한 물미역소고기미역국
겨울이 지나가기 전에 꼭 한번
끓여서 드셔보세요 :D

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2023-01-13 수정일 : 2023-01-13

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#물미역미역국 #생미역미역국 #소고기미역국 #물미역 #생미역

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