시원하고 깔끔한 콩나물국 끓이는 법

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쿠킹천국

시원하고 깔끔한 콩나물국 끓이는 법

쉽고 간단한 콩나물국 레시피를 소개한다.

시원하고 깔끔하고 칼칼한 맛이 난다.

아삭한 식감이 살아있는 콩나물국 끓이는 법이다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물국 재료]

콩나물
300g 구매
물
2L 구매
청양고추
3개 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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콩나물 300g을 깨끗하게 씻어 준비한다. 냄비에 물 2L를 넣고 물이 끓으면 콩나물을 모두 넣는다. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분 동안 놓아둔다.

삶은 콩나물을 건져내고 찬물에 담가놓는다.

콩나물을 삶아 찬물에 넣으면 아삭한 식감이 유지된다.

콩나물을 삶은 물 2L를 끓인다.

물이 끓어오르면 새우젓 1 큰 술, 소금 반 큰술 넣는다. 다진 마늘 크게 1 큰 술 넣는다.

물이 팔팔 끓어오르면 찬물에 담근 콩나물을 넣어준다. 청양고추 3개, 대파 1대를 넣는다.

청양고추는 반을 잘라 넣는다.

5분 끓이면 완성된다. 청양고추를 건져내고 후추 약간, 깨 약간 뿌려 마무리한다. 간을 보고 기호에 따라 소금을 추가할 수 있다.

청양고추를 건져내지 않고 잘게 썰어도 좋다.

: 깔끔하고 시원한 콩나물국이 완성된다.
콩나물의 식감이 무르지 않고 아삭하다.
해장국으로도 좋고 일반식과 잘 어울리는 국이다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-09

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https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#국 #콩나물 #콩나물국 #해장국 #일상 #국물

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