겨울 방학 간식! 탕수육 만들기 !

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판교맘’s누구나집밥

겨울 방학 간식! 탕수육 만들기 !

탕수육을 먹고 싶다는 아들의 말에 만들어 보았습니다~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등심
600g 구매
전분가루
300g 구매
찬물
500ml 구매
달걀
1개 구매
포도씨유
1T 구매
튀김유
적당량 구매

[고기밑간]

간장
2T 구매
다진마늘
1T 구매
청주
2T 구매
생강가루
1t 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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전분가루 300g에

찬물 500ml를 붓고 잘 개어 잠시 두는 동안(냉장보관),

돼지등심 600g에

간장 2T,

다진마늘 1T,

청주 2T,

생강가루 1t,

후추를 넣고 고르게 섞어 주신 후, 잠시 두세요.

탕수육 소스를 만들어 주신 후,
( @6985283 )

이쯤 되면 물과 전분이 이렇게 분리가 되었을 거예요.

다 따라버리면, 단단하게 굳어진 전분이 남고요!

그 위에 달걀 1개,

포도씨유 1T,

양념한 고기 넣고 조물 조물 무쳐 주신 후,

기름 넉넉히 둘러 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 바로 올라오면!

고기를 조금씩! 넣고, 노릇해질 때까지 튀겨주시고(중강불),

튀김 트레이에 놓고, 기름도 빼고, 한김 식혀 주신 후,

한 번 더 튀겨주시면 완성!(강불)

먹기 전에 한 번 더 튀겨주시면, 아주 바삭하게 해서 드실 수 있고요~

저희는 모두 찍먹파라 달콤 새콤 소스는 옆에 따로 두고 콕콕 찍었먹었네요!

오늘도 맛나는 식사하셔요^^

탕수육 관련 상품

등록일 : 2023-01-08 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#돼지고기 #돼지등심 #탕수육 #아이간식 #겨울방학 #간식

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