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재미마미

원팬잡채:대용량도 원팬잡채가 가능해요

보통 원팬요리는 양이 적을 때 주로 이용하는데요,
당면500그램의 대용량? 잡채도 원팬조리가 가능하답니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 한번 씻어 물(정수)에 불린다.
*당면은 삶지 않을거라 헹구고 정수(생수)에 담가 3시간 이상 불렸어요. 이때 건표고도 함께ㅡ
어묵은 끓는 물에 데쳐 헹구고 가늘게 채썬다.
파프리카와 당근도 채썬다.
불린 표고와 새송이도 길게 채썬다.
항암배추는 흰속대만 채썰어 물에 담갔다 씻어둔다.
*항암배추 대신 일반 알배추 사용해도 돼요.

잡채 재료는 냉장고 사정껏 준비하세요.
#냉장고파먹기 라 시금치도 양파도 없어요;;

냄비에 불린 당면을 넣고 물과 간장,현미유 넣고 섞는다
뚜껑을 덮고 잠시 당면을 익힌다.
당면이 눌러붙지 않게 중약불로 줄이고
잠시만 익힌다
당면과 버섯류 넣고 간장도 한큰술 더 넣고 볶듯이 뒤적인다
당근,파프리카 넣어 볶고
배추채도 넣어 볶는다.
재료 넣을 때 마다 간장 한큰술씩 넣어
볶아준다.
다진마늘 넣어 뒤적인 후
뚜껑 덮고 잠시 둔다.
소금,후추 넣어 부족한 간을 맞춘다.
*단맛을 더하고 싶으면 설탕 조금
넣어주세요
쪽파를 3등분 한다.쪽파 흰대는 굵은 건 반으로 쪼개준다.
쪽파 흰부분 먼저 넣어 섞어주고 초록부분 넣는다.
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣는다.

등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-01-04

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#잡채만들기#원팬잡채#당면500그램잡채#손님초대요리#쉬운잡채
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