Name: 사골 김치찌개 레시피 진한 국물 구수하게
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우 육수 600ml; 묵은지 1밥공기; 김칫국물 1국자; 돼지고기 앞다리살 300g; 국간장 0.5숟가락; 설탕 1숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 두부 1모; 대파 약간; 청양고추 약간; 당면사리 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,377

달링제이

사골 김치찌개 레시피 진한 국물 구수하게

집에 사골 육수가 있는데 생각보다 은근히 요리해 먹을 일은 없어서 냉장고에 넣어두다가, 그대로 두기 아까워서 김치찌개로 활용! 사골 김치찌개 만들어 봤어요 : ) 진한 국물 구수하게 만드는 법 지금부터 알려드릴게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우 육수
600ml 구매
묵은지
1밥공기 구매
김칫국물
1국자 구매
돼지고기 앞다리살
300g 구매
국간장
0.5숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
두부
1모 구매
대파
약간 구매
청양고추
약간 구매
당면사리
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

물과 희석하지 않고 한우 사골 100%로 찌개를 끓여 구수하고 깊은 맛을 살려봤어요. 물이 들어가면 맛이 연해질 수 있으니 육수는 사골만 이용해 주세요 : )

구수하고 깊은 맛의 비결 앞다리살을 미리 넣어 충분히 끓이는 것! 고기를 중간에 넣거나 볶지 않고 사골과 함께 푹 끓이는 것, 김치찌개 진한 국물 내는 비결이랍니다.

돼지고기 앞다리살이 익을 때까지 끓여 냈어요.

고기가 다 익은 걸 확인한 후 김치와 밑간 재료를 첨가해서 찌개를 끓이면 됩니다.

고기를 끓이면서 나오는 거품 숟가락으로 걷어주세요 : ) 그래야 찌개가 깔끔합니다.

맑은 육수가 아닌 사골 육수는 뽀얀 느낌이라 우리가 아는 김치찌개 색감과는 다르게 보일 수 있어요. 그래서 사골 김치찌개 레시피에는 김칫국물 추가가 필요합니다 : ) 한 국자 넉넉히 떠서 넣었어요.

묵은지는 일반적인 밥그릇에 1공기 가득 담으면 2인분이 먹기 좋은 양이 돼요.

불의 세기는 중간으로 하고 준비한 김치 퐁당~

다진 마늘 1숟갈은 돼지고기 잡내를 잡고, 고춧가루는 얼큰 & 칼칼한 맛과 붉은 색감을 살릴 수 있어요.

이미 김치양념 덕분에 간간하지만, 한 숟갈 떠서 먹어본 후 부족한 간은 국간장 0.5스푼 추가해주셔요 : )

김치 신맛 제거는 황설탕 1스푼으로 해결했어요!

여기에 두부, 대파 넣어 한 번 더 센 불에 끓였어요.

좋아하는 분들은 당면 사리 추가해서 같이 드셔 보세요! 이렇게 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있어서 저는 당면 사리 미리 불려두었다가 같이 먹곤 한답니다 ㅎ_ㅎ

사골김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달링제이

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

포토 리뷰 1

요리 후기 1

야이쿠 2023-01-05 12:25:04

깔끔한 맛에 김치찌개가 완성되네요 레시피 감사합니다~

#김치찌개 #사골김치찌개 #사골요리

부추전 맛보장 레시피

1

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

따봉이kitchen

4.9(136)
2

새우 부추전ㅣ집들이용으로도 손색 없는!

집밥한그릇

4.9(131)
3

바삭바삭 부추전 만드는법

각설탕식구들

5.0(77)
4

애호박부추전 바삭~하게 만들기! 포인트는 이것♩

호이홍이

4.9(63)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(46)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(254)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(114)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(78)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(66)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)