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별바라기쿡방
연말연시 손님초대요리 풀드포크 만드는 법
풀드포크(Pulled Pork)는 미국 바베큐 요리 중에 하나로 스모크 향을 입히며 약불로 오랜 시간(약 12시간) 굽는 고기입니다.
집에서 스모크 향을 입힐 수는 없고 그렇다고 수비드 기계가 없으니 집에서 쉽게 오븐으로 만들었습니다.
저는 약불로 굽지 않고 쿠킹포일에 감싸서 조금 높은 온도로 빠르게 구웠습니다.
빵 위에 고기를 듬뿍 올리고 바베큐 소스도 조금 더하고 코울슬로 넣어 햄버거처럼 먹으면 됩니다.
집에서 먹으니 외식하는 기분들고 너무 맛있어요.
2~3인분 양입니다.
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