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써지니
배추잎이 크면 배추전을 부칠 때 팬에 들어가지 않을 수 있으니 속에 있는 작은 배추잎을 사용하시는게 좋아요.
배추 줄기 부분이 약간 구부러져 있다면 칼로 줄기 부분을 약 3cm 정도 잘라주면 평평한 배추전을 부칠 수 있어요.
부침가루 45g, 부침가루 45g, 물 100ml
반죽물을 만들때 한번을 물을 넣지 마시고 반죽물 농도를 보면서 물을 넣어주세요.
까나리액젓 0.3큰술
액젓향이 싫으신 분은 소금을 살짝 넣어도 됩니다.
부침가루 2큰술
부침가루를 먼저 묻혀주면 반죽물을 묻힐 때 배추에 반죽물이 잘 입혀집니다.
배추가 뜬 부분은 살짝 손으로 눌러주고, 칼집을 낸 부분은 반죽물을 살짝 넣어 틈을 매워주세요.
불조절은 센불이 아닌불에서 배추잎을 부쳐주세요.
등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2022-12-09
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