사찰요리 냉이요리 5분 밥반찬 생 냉이무침/냉이초무침

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쿡따라

사찰요리 냉이요리 5분 밥반찬 생 냉이무침/냉이초무침

사찰음식 냉이무침을 만들었는데 냉이 데치지 않고 생으로 무쳤어요~
향긋한 냉이향이 더 찐하게 느껴지고 냉이 본연의 맛이 잘 느껴져 넘 맛있더라구요^^*

2인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
250g 구매
사과식초
1스푼 구매
2배식초
0.5스푼 구매
황설탕
1.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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냉이는 보기 싫은 누런 잎은 떼 내 다듬고 잎과 뿌리 이음새 부분에 있는
검은 흙은 칼로 긁어내 주고 굵은 뿌리는 반으로 쪼개 갈라 주면 손질 끝!

냉이 손질법 레시피

손질한 냉이는 흙이 불어 가라 앉도록 물에 10분 정도 담가 둔 후
흐르는 물에 흙물이 나오지 않게 여러번 헹궈 깨끗이 씻어준 후
체에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후 볼에 담아 주세요~

적힌 분량의 고추장, 황설탕, 들기름, 깨소금,
매실청, 사과식초, 2배식초를 넣고 설탕이 녹도록
골고루 저어 섞어 주면 무침 양념장 완성!

식초는 2배식초랑 섞어 넣는게 좋은데 없으면
사과식초양 늘려 넣고 들기름 없으면 참기름도 좋습니다

냉이무침 양념장을 다 넣고 냉이가 뭉개지지 않게 가볍게 무쳐 주면 완성입니다

냉이초무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2022-12-09

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#냉이무침 #냉이초무침 #생냉이무침 #생냉이초무침 #냉이요리 #사찰요리 #사찰음식 #5분반찬 #밑반찬 #냉이손질

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