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베이킹하기 좋은 계절, 고소한 크림치즈호두빵 만들기

이 조합을 싫어할 사람이 있을까?
고소한 호두와 풍미있는 크림치즈의 만남!

집에서 베이킹 하기 좋은 계절,
올 겨울은 호두를 활용해
다양한 베이커리를 만들어 보세요.
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
호두는 다져요.
볼에 밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 물, 달걀을 넣고 저속으로 믹싱해요.

볼

쿠진아트 홈베이킹 5.2L 마스터 반죽기 SM-50KR

반죽이 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 매끄러워질 때까지 중속으로 반죽해요.
반죽에 다진 호두를 넣고 저속으로 섞은 후, 동그랗게 만들어 1시간 가량 발효해요.
발효된 반죽의 가스를 빼고 2등분해 동그랗게 만들어요. 이 상태로 15분간 또 발효해요.
발효하는 동안 볼에 크림치즈, 슈가파우더, 호두를 섞어 필링을 만들어요. 필링은 짤주머니에 담아요.

볼 , 짤주머니

발효된 반죽을 밀대로 밀고 필링을 짜요.

밀대

반죽을 덮고 이음새를 꼬집은 후, 동그랗게 링 모양으로 만들어요.
오븐 팬에 옮겨 가위로 해바라기 모양을 내요.

가위 , 오븐팬

반죽에 랩을 덮고 40분간 발효해요.

랩

반죽에 우유달걀물을 바르고 다진 호두를 뿌려요.
170℃ 예열한 오븐에 20~25분간 구워요.

오븐

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-01

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

이상열 2022-12-09 21:41:45

생전 처음 요리라는 걸 해본 60후반의 남자입니다.. 레시피대로 하고 나중에 깻잎과 해바라기씨를 살짝 뿌렸는데 엄청 칭찬(?)받았네요..ㅎㅎ 감사합니다~~! 

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