도토리묵 만들기 황금레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,462

상품목록

밥심은국력

도토리묵 만들기 황금레시피

우리나라 사람들이 도토리를 식용으로 이용한 것은 신석기 시대로 추정될만큼 오래되었어요. 도토리 속의 아콘산은 피로 및 숙취 해소에 좋고 체내 중금속 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출해주고요. 도토리의 탄닌 성분은 활성산소를 제거해 각종 세균과 바이러스를 막아주며 위장을 보호해 심한 설사를 멈추게 해주지요. 오늘은 탱글탱글한 수제 도토리묵을 만들어 볼게요. 김대석 레시피입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
1컵 구매
생수
6컵 구매
소금
1/3스푼 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

지인이 도토리가루를 나눠주셨어요. 도토리가루는 종이컵으로 1컵을 준비해요. 생수로 6컵을 준비해요. 도토리가루와 물 1:6 비율이 황금비율입니다.

냄비에 도토리가루를 넣어요. 생수 6컵을 붓고 거품기로 잘 저어요. 가스불을 켜지 않고 섞어서 30분 불려요. 이래야 묵이 탱글탱글해요.

30분 불리니 다르죠? 다시 한번 저어주고요.

가스불을 켜고 저어주면서 끓어오르기 전까지 중불로 계속 저어요. 되직해지면 약불로 줄여주세요.

30분 동안 저어주는데, 타이머를 30분에 맞춰놓고 13분 남았을 때 소금 1/3큰술 넣어요.

소금을 잘 저어줍니다.

5분 남았을 때 들기름 1큰술을 넣어줍니다. 들기름이 없으면 참기름을 넣어도 됩니다.

들기름 1큰술을 넣어 5분간 저어줍니다. 저는 불을 끄고 뚜껑 덮어 뜸을 5분간 더 들여주었어요.

요렇게 완성되었어요.

유리밀폐용기에 넣어 서늘한 곳에 1시간 식혀요. 실제로는 1시간보다 많이 식혀야 단단하게 잘 만들어지네요.

도토리묵 완성입니다.

도토리묵 관련 상품

등록일 : 2022-11-26 수정일 : 2022-11-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

흐린날엔맛난거 2023-02-04 14:42:34

진짜 황금 레시피네요. ^^ 처음 했는데 레시피대로 했더니 탱글탱글하니 잘 됐어요!!

쉐프의 한마디2023-02-07 08:48:59

감사합니다. 자주 만들어 드세요

배새댁 2024-04-17 15:09:06

첫 도전인데 제공해주신 레시피대로 했더니 너무 쉽게 성공했어요!! 아빠가 직접 갈아서 만든 진짜 도토리가루로 만들었더니 묵이 부들부들 떠는게 진짜 상태가 좋네요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2024-04-18 19:23:04

진짜 도토리가루라서 정말 맛나겠어요. 잘 만드셨어요

하늘의그리움 2024-03-23 13:19:37

감사합니다~ 처음에 대충 만들어서 실패했는데 이 레시피 보고 성공했어요~ ^^

쉐프의 한마디2024-03-25 08:45:18

수고하셨어요.~~~

주현미 2023-04-03 22:49:09

레시피대로 했는데 맛있게 잘 쑤어졌습니다

쉐프의 한마디2023-04-04 18:25:33

잘 하셨어요.

해바라기화 2023-01-28 11:49:55

감사히 잘봤습니다.

쉐프의 한마디2023-01-31 10:38:01

감사합니다.

luyishi 2023-03-01 09:29:51

잘배웄습니당

쉐프의 한마디2023-03-01 22:42:22

감사합니다.

댓글 4

#도토리묵 #도토리묵만들기 #수제도토리묵 #묵만들기 #도토리가루 #김대석셰프레시피

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(975)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(293)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(224)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(164)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(138)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(78)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(43)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(10)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(117)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.