Name: 소고기꾸미떡국:누구나 쉽게 맛내는, 감칠맛 터지는 소고기떡국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 2인분; 소고기다짐육 300g; 국간장 1큰술; 양조간장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 청주 1큰술; 후추 톡톡; 참기름 1/2큰술; 구운김 약간; 파 약간

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재미마미

소고기꾸미떡국:누구나 쉽게 맛내는, 감칠맛 터지는 소고기떡국

소고기꾸미가 고명이 되기 보다 육수 베이스가 되는
초간단 소고기 떡국만들기. 대구출신 시어머님의 비법레시피로 대구식떡국이라고도 할 수 있음

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
2인분 구매
소고기다짐육
300g 구매
국간장
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
참기름
1/2큰술 구매
구운김
약간 구매
파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소고기다짐육에 국간장과 양조간장을 동량으로 넣고 청주와 다진마늘을 넣어 양념해둔다.

일반 고기양념보다 많이 짜다 싶게 양념을 해야 국물맛을 낼 수 있어요.

떡국떡은 씻은 후 물에 담가둔다

달군 팬에 참기름 넣고 소고기양념한 것을 넣어 달달 볶는다.

고기가 다 익으면 물을 넣고 끓인다.
물 대신 멸치육수나 채수 등을 넣으면
국물맛이 좀 더 깊어진다.

국물이 끓는 동안 파와 구운김을 채썰어
고명을 준비한다.

국물이 끓으면 떡을 넣는다.

떡이 잘 익으면 그릇에 담고 준비한 고명을 얹어낸다

국물에 가라앉은 소고기를 건져 고명으로 올리면 더 먹음직스럽다.

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등록일 : 2022-11-24 수정일 : 2022-11-25

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재미마미

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