간장어묵 만드는법 오뎅볶음

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써지니

간장어묵 만드는법 오뎅볶음

어묵은 언제 먹어도 질리지 않는 음식이라 자주 먹는데 이번에 만든 어묵은 약간짭조름한 맛으로 밥과 함께 먹어도 맛있는 밑반찬 간장어묵을 만들어봤습니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[간장어묵볶음 재료]

사각어묵
200g 구매
양파
90g 구매
당근
38g 구매
대파
30g 구매

[간장어묵볶음 양념]

포도씨유
2큰술 구매
진간장
2.2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
통깨
0.2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

양파는 0.4mm두께, 당근 0.3mm두께 양파와 비슷한 길이로 채 썰어주고 대파는 어스썰기, 다진마늘 1큰술도 준비합니다.

팬에 어묵, 양파, 당근, 대파를 모두 넣어줍니다.

대파는 마지막에 넣어도 상관 없어요.

중간불에서 어묵에 양념이 잘 베이도록 뒤적여줍니다.

볶다가 어뎅의 수분이 없는거 같아서 물 1큰술을 넣고 볶아줍니다.

약한불에서 올리고당 1큰술 넣고 뒤적여줍니다.

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

통깨를 살짝 뿌려주면 간장어묵볶음 완성입니다!!

: ▶볶다보면 어묵의 수분이 사라져서 살짝 뻣뻣하다고 느껴지면 물을 넣고 촉촉하게 해주
고, 싱겁다고 느껴지면 간장을 살짝만 추가해주세요.
▶대파를 미리 넣어 볶아도 되지만, 개인적으로 마지막에 넣고 볶아주는게 좋을 듯 해요.

간장오뎅볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-24 수정일 : 2022-11-24

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#집밥음식 #밑반찬 #어묵요리 #오뎅요리 #오뎅볶음 #간장어묵 #간장오뎅볶음 #어묵간장볶음 #볶음요리

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