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써지니

간장어묵 만드는법 오뎅볶음

어묵은 언제 먹어도 질리지 않는 음식이라 자주 먹는데 이번에 만든 어묵은 약간짭조름한 맛으로 밥과 함께 먹어도 맛있는 밑반찬 간장어묵을 만들어봤습니다.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
양파는 0.4mm두께, 당근 0.3mm두께 양파와 비슷한 길이로 채 썰어주고 대파는 어스썰기, 다진마늘 1큰술도 준비합니다.
팬에 어묵, 양파, 당근, 대파를 모두 넣어줍니다.

대파는 마지막에 넣어도 상관 없어요.

중간불에서 어묵에 양념이 잘 베이도록 뒤적여줍니다.
볶다가 어뎅의 수분이 없는거 같아서 물 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
약한불에서 올리고당 1큰술 넣고 뒤적여줍니다.
참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
통깨를 살짝 뿌려주면 간장어묵볶음 완성입니다!!
팁-주의사항
▶볶다보면 어묵의 수분이 사라져서 살짝 뻣뻣하다고 느껴지면 물을 넣고 촉촉하게 해주
고, 싱겁다고 느껴지면 간장을 살짝만 추가해주세요.
▶대파를 미리 넣어 볶아도 되지만, 개인적으로 마지막에 넣고 볶아주는게 좋을 듯 해요.

등록일 : 2022-11-24 수정일 : 2022-11-24

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#집밥음식#밑반찬#어묵요리#오뎅요리#오뎅볶음#간장어묵#간장오뎅볶음#어묵간장볶음#볶음요리
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