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태평양

돼지 앞다리살 들어간 김치찌개 끓이기!

냉장고에 살짝 쉰 김치가 있어, 간만에 돼지 앞다리살을 넣고 시원하게 끓여서 저녁 해결했습니다. ^^ 김치찌개는 역시 돼지가 들어가야 제맛이죠~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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재료는 돼지고기 앞다리살, 김치, 두부, 양파, 대파 준비해 주세요.
김치찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 보통 앞다리살, 뒷다리살, 목살을 많이 사용하죠.
고기는 조리를 시작하기 전에, 물에 담가 핏물을 빼줘야 합니다. 잡내를 제거하기 위함이니 꼭 해주셔야 해요.
30분 이상 담가주세요. 왼쪽 사진은 빠지기 전 오른쪽 사진은 핏물이 빠진 상태입니다. 색이 좀 다르죠
다시마 멸치 육수는 1000ml정도 준비해 주세요.
육수 팩을 이용하시면 편리합니다.
김치는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어서 준비해 주세요. 묵은지면 더 좋습니다.
다음은, 냄비에 김치를 깔고 그 위에 고기를 깔아 주세요.
김칫국물 2국자 정도 넣어주셔야 맛있어요. 그렇다고 많이 넣어주시면 안 됩니다.
국물에서 김치 맛이 강하게 날 수도 있거든요.
(신 맛이 좀 강한 김칫국물이다 싶으면, 설탕을 추가로
더 넣어주거나 또는 김칫국물 1국자만 넣어주세요.)
대파,양파, 설탕, 소금, 고춧가루, 고추장, 들기름을 넣고....
마지막으로 육수를 넣고 팔팔 끓이기만 하면 맛있고 시원하고 얼큰한 돼지고기 김치찌개가 완성됩니다.^^
끓는 도중 송송 썰은 두부를 올려주고 한참 끓여주세요.
돼지고기 김치찌개 레시피 어렵지 않죠? 도전해 보시기 바랍니다.~
팁-주의사항
사실 김치찌개는 김치만 훌륭해도 맛은 어느정도 보장되는 것이라, 레시피에 명시된 것 외에 이것저것 조미료 등등..
과하게 넣으실 필요없으니 참고하세요...~

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

태평양

소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^

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