[식약처] 함초소고기말이

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[식약처] 함초소고기말이

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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파프라카, 양파, 홍고추는 가늘게 채 썰어준다.

무순을 물 속에 담가준다.

마늘은 편으 로 썰 어 마늘기름에 한 번 구워준다.

함초는 세척 후 먹기 좋게 손질해 준다.

편으로 썰어준 소고기에 채 썰어준 채소와 함초를 꼭 싸 말아준다.

구운 마늘을 깔고 말아준 고기를 굽는다.

: 소고기의 잡냄새를 마늘기름으로 잡아주어 기본 간을 해주지 않아도 잡냄새를 잡을 수 있다. 또 함초의 씹는 맛과 짭짤한 맛이 짠맛을 대체하였다.

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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