봉골레 파스타 /조개파스타 만들기/ 오일 파스타 만들기

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미루나무

봉골레 파스타 /조개파스타 만들기/ 오일 파스타 만들기

태안에서 산지 직송으로 바지락이 울 집까지 왔어요
1년 먹을 바지락 10킬로를 덜커덩 샀어요
봉골레 파스타 만들어볼게요

1인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
바지락조개
1봉지 구매
편마늘
적당량 구매
페퍼론치노홀
약간 구매
올리브유
약간 구매
파슬리가루
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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파스타면 준비해주세요

바지락은 많이 넣으면 맛있을 것 같아요
1봉지정도 되는 것 같아요

마늘도 취향껏 준비해주세요

살짝살짝 매콤한 맛이 느끼함을 잡아줘요
취향껏 넣어주세요

파스타면
정확히 1인분 양이 궁금해서요
100원짜리 500원짜리 어떤 크기가 맞을까요?

동전 위에 랩 깔고 해봤어요
저는 100원짜리 크기로 해볼게요
미리 말씀드릴게요
1인분은 100원짜리 동전 크기가 맞는 것 같아요
사진도 보면 스파게티 접시에 꽉 차거든요

500원 동전은 곱배기로 생각하시면
될 것 같아요

물에 소금 조금 넣고
삶아주세요

10분?
8분?
연세 있으신 분은 10분 삶고요
젊다고 생각하면 8분 삶는 걸로
저는 당연 8분 삶을게요 ㅎㅎ

올리브유 넉넉히 넣고
마늘 튀김하듯 익히세요

마늘이 튀겨졌으면
바지락 넣구요

저는 지금 2개의 불을 쓰고 있는데요
옆에는 파스타면 삶고 있어요

옆에서 파스타면 수 조금 갖다가
부어줄게요
화이트 와인을 넣어야 되지만
저는 없어서 면수로 할게요

뚜껑을 덮어줘야
조개가 입을 벌리겠죠

페퍼로치노 홀도 몇 개 넣어주고요

옆에서 삶고 있던 파스타면이 8분 됐어요

바로 바지락 있는 웍으로 옮길게요

국물이 모자라다 싶으면 면수 넣어서
볶아주세요

이제 완성됐어요

파슬리 가루 있어서 뿌렸어요
없으면 안 넣어도 맛에 문제는 없어요

: 파스타면은 8분과10분 중 선택해서 삶아주세요

봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2022-11-21

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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