가지와 참깨의 조합이 아주 끝내 줍니다.

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요알남Mingstar

가지와 참깨의 조합이 아주 끝내 줍니다.

가지와 참깨를 이용한 요리입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통깨
1숟가락 구매
가지
1개 구매
맛술
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
설탕
1작은숟가락 구매

[전분물]

전분
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매

[다시마채수]

미지근한 물
100ml 구매
다시마
1장 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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미지근한 물에 다시마를 넣고 20분 정도 기다린다.

통깨는 절구를 이용하여 으깨어 준다.

가지는 1~2cm 폭으로 자른후, 반으로 자른다.

가지 손질법 레시피

전분, 물을 넣고 전분물을 만든다.

냄비에 채수, 맛술, 간장, 설탕을 넣고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 가지를 넣고 중불로 줄여 10분 정도 익혀 준다.

소스가 1/3 정도까지 줄어들면 불을 끄고, 깨, 전분물을 넣는다.

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등록일 : 2022-11-16 수정일 : 2022-11-16

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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