[식약처] 단구마 무스 샌드 케이크

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[식약처] 단구마 무스 샌드 케이크

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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달걀 노른자를 휘핑하고
박력분을 넣은 뒤 우유와 녹인
버터를 넣고 섞는다.

달걀 흰자는 레몬즙과 설탕을
3번에 나누어 넣으면서 머랭을
만든다.

머랭과 크랜베리를 노른자
반죽에 넣고 부드럽게 섞는다.

180℃ 오븐에서 15분 정도 구워
시트를 만든 뒤 컵모양으로
자른다.

고구마와 단호박은 삶은 뒤
껍질을 벗기고 각각 체에 내려
생크림을 섞는다.

시트, 단호박무스, 고구마무스
순서로 여러겹 쌓아 올린다.

: 레몬즙을 넣으면 설탕은 적게 넣고 더 달고 단단한 머랭을 만들 수 있어요.

고구마무스샌드케이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #당당한밥상

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