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식품의약품안전처

[식약처] 오징어순대

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
통오징어는 다리를 떼어내고 내장을
제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비
한다.
양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게
썰고, 견과류는 다져 준비한다
두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어
놓는다.
잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은
채소, 견과류(❷), 곱게 다진 대파와
마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부
(❸)와 함께 골고루 섞어 순대속을
만든다.
손질된 오징어 속 안에 준비한 속을
채워 넣는다.
오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을
섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면
오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서
완성한다.
팁-주의사항
갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-17

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상5권
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