Name: 콩장
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 메주콩 1.5컵; 설탕 1Ts; 고추가루 2Ts; 양조간장 2Ts; 집간장 2Ts; 미림 2Ts; 물엿 2Ts; 참기름 1Ts; 마늘 1Ts; 통깨 1Ts; 쪽파 3가닥; 물 1컵

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1,599

박분금

콩장

영양 만점 콩! 볶으면 영양분이 팍팍 증가! 손이 자꾸가는 콩장입니다

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메주콩
1.5컵 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양념장을 먼저 만들어 둡니다

소쿠리에 콩을 담아 흐르는 물에 콩을 재빨리 2번 씻어 바로 센불로 3분정도 볶아줍니다 그리고 약불로 은근히 천천히 7분 정도 볶으면 고소한 냄새가 나면서 콩 겉부분에 갈색점들이 생깁니다~ㅎ 충분히 볶지 않으면 콩비린내가 납니다 콩장의 중요점은 겉껍질이 짙은 갈색 점이 생길 때까지 볶아주는 것입니다~!

콩이 다 볶아졌으면 볶은 콩이 양념장을 부어줍니다

4시간 정도 지나면 콩에 양념장이 쫙 스며들어 콩장 완성입니다 맛있게 드세요~^^~

볶는 중에 조각나서 탄 콩은 내버리시구요~ㅎ 메주콩만해도 되시고, 서리태를 반반 섞어 만드셔도 맛있어요~^^~

: *2번 잽싸게 씻은 후 바로 볶습니다
*콩을 비린내가 나지 않도록 충분히 볶아줍니다
*볶은콩이 식기 전에 양념장을 부어줍니다

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등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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레시피 작성자About the writer

박분금

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