Name: [식약처] 배차와 주악
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀가루 100g; 밀가루 100g; 막걸리 100g; 배 1/2개; 통후추 20알; 꿀 100g; 생강 20g; 식용 꽃 20g; 계피 10g; 설탕 50g

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식품의약품안전처

[식약처] 배차와 주악

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀가루
100g 구매
밀가루
100g 구매
막걸리
100g 구매
배
1/2개 구매
통후추
20알 구매
꿀
100g 구매
생강
20g 구매
식용 꽃
20g 구매
계피
10g 구매
설탕
50g 구매

노하우

조리순서Steps

쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.

냄비에 막걸리를 붓고 끓인다.

끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와
밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어
숙성시킨다.

배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를
돌려 깎아 통후추를 꽂는다.

냄비에 설탕, 생강, 계피를 넣고
끓이다가 배를 넣고 은근히 한소끔
끓여 차갑게 식혀 배차를 만든다.

숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에
굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을
위에 올린다.

: 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.

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등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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