[식약처] 둥지튀김

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[식약처] 둥지튀김

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.

밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.

감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.

감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.

레몬과 설탕을 넣고 끓인다

감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

: 레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.

둥지튀김 관련 상품

등록일 : 2022-11-06 수정일 : 2022-11-17

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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