무 & 무청 우거지 고등어 자반 조림 매콤 밥반찬 자반고등어 조림

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함박꽃

무 & 무청 우거지 고등어 자반 조림 매콤 밥반찬 자반고등어 조림

구워 보려고 가져온 고등어
자반 레시피가 우거지조림으로 급~ 바뀌였어요
자반과 무와 우거지 조림의 조합 밥도둑이예요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[무청 양념]

고추가루
1술 구매
마늘
1술 구매
진간장
1술 구매
맛간장
1술 구매
들기름
1술 구매

[전체양념]

고추가루
2술 구매
진간장
1술 구매
맛간장
2술 구매
마늘
1술 구매
맛술
2술 구매
설탕 또는 꿀
1술 구매
생수
1컵 구매
후추
톡톡 구매
들기름
1술 구매

[무 양념]

진간장
1/2술 구매
마늘
1/2술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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자반고등어 1마리를 씻어 준비해요
생고등어를 이용해도 좋아요

무청를 삶아 1줌 준비합니다
한잎 크기로 썰어요

큼직하게 썰은 무 1컵정도를 간이 배이도록 진간장1/2술과 마늘 1/2술를 넣어요
이과정에 양념은 생략해도 되요

무청 우거지에 마늘1
진간장1
맛간장 1술
고추가루2.
들기름1술를 넣어
조물 조물 밑간를 해요

전체적인 양념 만들기
진간장 1술
맛간장2
고추가루2
마늘1
설탕이나 꿀1
들기름1
후추톡톡해서

대파 넣어 섞어주세요

미리 익혀주고 있는 무에 양념한 우거지를 깔고 자반 고등어를 얹어주고

만들어놓은 양념장을 고루 얹어 주세요

우거지가 푹 익도록 끓여주면 자반 고등어 우거지조림 완성입니다

: 무와 우거지는 푹 익혀야 제맛이 나요
달달함이 좋으면 설탕도 추가하고 청랑고추를 넣어 매콤하게 해도 좋지요

자반고등어조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-02 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#자반고등어 #고등어조림 #무청고등어조림 #고등어무청조림

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