뿌리채소요리 흑임자드레싱 곁들인 연근샐러드 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,917

상품목록

반이짝이

뿌리채소요리 흑임자드레싱 곁들인 연근샐러드 만드는법

식당에서 한번씩 만나던 흑임자 드레싱
아삭아삭한 식감이 좋은 연근과 버무려
고소하게 만들어 보았어요.

연뿌리는 식이섬유가 풍부하고
코피난데 도움이 된다고하죠.
보통은 반찬으로 조림, 전으로 구워먹곤하는데
특유의 식감을 살려
샐러드로 먹어도 맛나답니다~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
210g 구매
식초
1T 구매
소금
1/2T 구매

[흑임자드레싱]

검은깨
3T 구매
참깨
1T 구매
마요네즈
5T 구매
꿀
1T 구매
식초
1T 구매
레몬즙
1T 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

연근은 껍질을 벗겨 씻어줍니다.

모양이 휘지않고
표면에 상처없이 굵은게 좋아요.

0.5cm 굵기로 일정하게 썰어줍니다.

재료가 잠길 정도로 물을 부어
10분 정도 담가줍니다.

특유의 아린맛을 제거해준 뒤
데쳐줄 것이에요.

냄비에 물 4컵 정도 붓고
식초 1큰술, 소금 1/2큰술 넣어줍니다.

바글바글 끓으면 손질한 재료를 넣고 데쳐줍니다.

대략 2분~2분30초 정도 데쳐주어요.
두께에 따라 시간은 가감해줍니다.

데친 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹구어 줍니다.

식감을 더 살려주기 위해
얼음물 또는 찬물에 잠시 담갔다
체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

키친타월로 물기를 제거해 줍니다.

아래 재료를 넣어 흑임자소스 만들기 해요.

검은깨 3큰술, 참깨 1큰술 마요네즈 5큰술, 꿀 1½큰술 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술 소금 한꼬집

핸드블렌더로 곱게 갈아줍니다.

이렇게 바로 갈아서 만들어 먹음
깨 특유의 구수함이 정말 깊답니다.

드레싱은 데친 연근과 버무려 줍니다.

저와 같이 버무려 만드셔도 좋고
위에 곁들여 뿌려 드셔도 좋아요.

씹을수록 고소함이 진해지며
아삭아삭 먹는 맛이 매력이에요.

: 버무려 줄 것이라
조금 걸쭉한 농도로 만들었는데
기호에 따라 물이나 두유를 넣어
농도를 조절해주셔도 좋아요.
식초는 입맛에 따라 가감해주고
꿀 역시 당도를 맞추어 주세요.
소금은 마요네즈 맛에 따라 넣어주심 됩니다.
마요네즈 칼로리가 부담스럽다면
양을 줄여 플레인요거트를 넣어도 좋고요.

연근샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-10-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 1

#뿌리채소 #뿌리채소요리 #연근샐러드 #연근샐러드만들기 #연근샐러드레시피 #흑임자드레싱 #흑임자연근샐러드 #흑임자연근샐러드만들기 #흑임자드레싱연근샐러드 #흑임자소스

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(17)
4

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

웨지감자 맛보장 레시피

1

치즈 웨지 감자

쿡라이프

4.9(63)
2

에어프라이어 요리 웨지감자 만드는법 감자튀김 만들기

햇살머금은집

5.0(30)
3

웨지감자 만들기. 고소한 아이들 간식. 술안주. 감자요리

콩설기

4.9(19)
4

웨지감자 오븐구이

완소꽃남매

5.0(12)

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(69)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(23)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

5.0(19)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(47)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(341)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(43)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(39)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(271)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(166)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.