[식약처] 채소어묵

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[식약처] 채소어묵

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 식용유 조리법

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생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다.

으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.

잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.

양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.

생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.

채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.

: 흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요

채소어묵 관련 상품

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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