[식약처] 훈제연어롤

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식품의약품안전처

[식약처] 훈제연어롤

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

훈제연어
100g 구매
양파
20g 구매
피클
20g 구매
후춧가루
0.02g 구매

[소스]

[곁들임채소]

아스파라거스
20g 구매
어린잎
10g 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

조리순서Steps

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훈제연어를 살포시 포를 뜬다.

양파와 피클은 곱게 다져 준비한다.

포를 떠 놓은 훈제 연어에 살짝 후춧 가루를 뿌리고, 양파와 피클을 넣어 말아준다.

오렌지는 껍질과 과육을 분리해서 썰어 준비한다.

냄비에 오렌지주스와 설탕과 레몬, 분리시킨 오렌지를 넣고 끓여준다.

끓고 있는 오렌지소스에 물녹말과 스위 트칠리소스를 넣고 한 소큼만 끓인 후 말아 놓은 훈제 연어롤을 접시에 담고, 어린잎을 한쪽에 놓아주고, 오렌지 소스를 함께 올려 완성한다.

: 피클과 양파를 사용하여 훈제 연어의 맛을 한층 더 살렸고, 소스에 오렌지를 넣어 새콤달콤한 맛을 첨가하여 나트륨 함량이 낮으면서도 맛있는 롤을 만들었어요.

훈제연어롤 관련 상품

등록일 : 2022-10-29 수정일 : 2022-10-31

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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