Name: 닭백숙 황기 닭백숙 닭곰탕
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭 800g; 양파 1개; 대파 1개; 물 2.5L; 황기 2~3조각; 마늘 5개; 생강 조각 1T; 소금 1/2T

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요리조이

닭백숙 황기 닭백숙 닭곰탕

따끈따끈 닭백숙 한그릇이면 든든합니다

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
800g 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
물
2.5L 구매

[양념]

황기
2~3조각 구매
마늘
5개 구매
생강 조각
1T 구매
소금
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

닭한마리 준비합니다

끓는물에 닭을 담갔다가 꺼내서 누린내를 제거합니다

가운데 뼈 옆을 잘라 배 안쪽의 피멍과 내장을 빼고 씻어주세요
겉껍질과 살 사이에 있는 하얀 지방을 빼버리고 (껍질 안쪽이 하얗게 뭉쳐있는 곳) 제거합니다

마른 황기 적당량 마늘 생강 소금을 넣고 물 2리터 붓고 센불에 끓여주세요

30분간 끓인 다음 몸통을 돌려주세요 물 500ml 추가하고 불을 줄이고 30분 더 끓여주세요 물의 양은 개인적으로 조절합니다

뽀얀 국물이 우러나오면 채썬 양파와 대파를 넣고 짧게 끓여주세요 (무르지 않도록)

살고기도 부드럽고 국물도 어느정도 진한 닭백숙 완성입니다 싱거운면 먹기 전에 소금 후춧가루를 뿌려주세요

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등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#닭백숙 #닭곰탕 #닭국

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