맛있는 더덕무침..

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행복한미야미니맘

맛있는 더덕무침..

더덕구이 보다 더 맛있는
더덕무침 만드는 레시피입니다.

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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더덕은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고
물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼요.
도마에 올려
방망이로 두들겨 펴요.

더덕을 잘게 찢어 볼에 담고
소금1/2t.설탕 1T 넣어 골고루 섞어
10~20분 절여요.

볼에 고추가루 1T
고추장1t
올리고당2T
식초1t
마늘1t
대파1T

통깨 1T를 넣어

양념장을 만들어요

더덕에 양념장을 부어

조물조물무쳐주면

맛있는 더덕무침 완성~!

: 더덕의 껍질을 벗겨
소금물에 담가두면 쓴맛을 제거할수 있어요.
더덕의 쓴맛이 싫으시면 요리시작하기전
껍질벗긴 더덕을 소금물에 담가 쓴맛을 재거하고
무치면 맛있게 드실수 있어요.

더덕무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-17 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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