집에서 새우소금구이 만들기 종이호일로 하는법 초고추장 소스

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양스쿡

집에서 새우소금구이 만들기 종이호일로 하는법 초고추장 소스

오늘은 집에서 새우구이 먹을 생각에 굵은 소금 준비하며 콧노래 불렀는데요 여러분은 오늘 메뉴를 좋아하시나요?
저는 무지 좋아하고 먹고 싶어서 어시장에 다녀왔습니다
오랜간만에 간거라 기대반 설렘반~
9월 부터 제철해물이라서 인기가 많더라고요
사오는데 시간이 조금 오래 걸렸지만...
그럼 지금부터 집에서 새우소금구이 만들기 시간을 알아볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생새우
1kg 구매
소금
적당량 구매

[초고추장]

고추장
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
매실
1숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

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어시장에서 갓사온후 흐르는 물에 씻으면서 수염이랑 꼬리를 살짝 다듬어주세요
저는 수염을 깜빡하고 정리 안했더니
길다란게 자꾸 걸리적 거리더라고요
두번째 구울땐 정리해주었어요

새우소금구이 종이호일로 하는법은
후라이팬에 대부분 만드는데요
코팅팬은 쿠킹호일이나 종이호일 어느것을
사용해도 괜찮지만 스댄으로 만들어진 팬은
은박지 깔면 녹을수 있으니
종이호일로 하는법이 안전해요
그리고 이렇게 해주면 나중에 소금들이
달라 붙지않아 깔끔하게 구울수 있어요

집에서 새우소금구이 하는법 넙적한 후라이팬에
종이호일을 깔고 천일염을 깔아준 후
하나씩 나열해 주세요 이때 저는
키친타월로 물기를 살짝 닦은 후에 해주었어요
모양은 취향것 정렬해주시면 됩니다
잘 나열 하였다면 이제 뚜껑을 덮어줍니다

양스쿡은 하이라이트를 사용해서 넉넉하게
새우구이 시간을 15분으로 했습니다
뜸들이는 시간도 포함되어 있어요
하이라이트는 예열시간이
조금 느리기 때문에 넉넉하게 잡아주었어요
처음 8-9분정도는 9단계에서 한 후
4단으로 줄이고 3분 그리고
이때 한번 뒤집어 줍니다
원래 다른분들은 잘 안뒤집으시는것 같더라구요

그런데 저는 뒤집어서 뜸들여주면
훨씬 맛있는것 같아요
양쪽으로 소금 간이 되어서
더 맛있게 구워지더라고요
여러분도 꼭 뜸들이기
2-3분전에 뒤집어 보세요
새우소금구이 종이호일로 만들기
후라이팬에 천일염이 달라붙지 않고
깔끔하게 잘되더라고요

집에서 새우소금구이 하는법 어렵지 않죠?
연분홍빛이 눈으로 코로 입으로 한번씩
삼박자가 다 행복한 느낌이였어요

오동통한게 튼실튼실 이렇게 머리는 따로 모아놓고
버터구이를 만들예정이에요 ㅋㅋ

소금새우구이 껍질 까는것도 일이더라고요
위생장갑 끼고 하나하나 아이들 까주기 바빴어요
새우소금구이 손질은 긴 수염만 잘라주었어요
처음에 안자르고 했더니 너저분~
두번째 구울땐 수염을 잘라주었답니다 :)

새우 손질법 레시피

집에서 새우소금구이 만들기 어렵지 않고
언제나 할수 있어요 소금 넣고 굽기만 하면 되니
이렇게 쉬울수가 있는가요 ㅎㅎ

찐으로 실하게 잘 구워졌죠? 탱글탱글 식감이
입에서 살살 녹습니다 제철해산물이라 그런지
정말 담백하고 맛있더라고요
저희 아들은 자기 그릇에 나열해두고 먹더라고요
욕심쟁이~

새우는 또 초고추장에 찍어 먹어야 제맛이죠?
그래서 초장도 만들어봤는데요 비율만 잘 맞추면
맛좋은 소스가 되요 1:1:1 고추장 설탕 식초의
비율을 맞추고 여기에 꿀팁하나! 바로 매실청 한숟갈만
넣으면 달달 새콤한 초고추장 소스가 완성되요

집에서 새우소금구이 종이호일로 하는법
어렵지 않으니 온가족과 함께 찜 구이로
즐겨보시길 바랍니당 초고추장 소스에
찍어 먹으면 새콤달콤 새우의 담백한 맛이 잘 어울려서
남녀노소 다 좋아하는 메뉴니까요
그럼 맛있게 드세요!

새우소금구이 관련 상품

등록일 : 2022-10-16 수정일 : 2023-03-23

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