꼬치 어묵탕 끓이기

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썬쿡♡

꼬치 어묵탕 끓이기

뜨끈한 국물이 맛있는 꼬치 어묵탕입니다. 어묵과 잘 익은 무가 맛있어요^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
300g 구매
무
1/5토막 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
국간장
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
후추
구매
다시팩
1개 구매
다시마 5cm
2장 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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무는 껍질을 벗기고 적당한 두께로 썰어주세요. 저는 약 0.8센티 정도의 두께로 썰어주었어요.

기호에 따라서 무를 얇게 나박 썰어주어도 좋아요.

대파와 청양고추도 송송 썰어주세요.

팔팔 끓는 물 1리터에 다시팩 1개와 다시마 5센티 2장, 썰어둔 무를 넣고 센불에 끓여줍니다.팔팔 끓어오르면 중불로 낮춰서 끓여주세요.

약 2~3분 뒤 다시마는 건져줍니다.

건진 다시마는 드셔도 상관없기 때문에 한 김 식혔다가 썰어서 마지막에 국물에 넣어줄게요.

다시마를 건져내고 약 10분 정도 더 육수를 끓여주다가 다시팩도 건져주세요.

육수가 끓는 동안 어묵을 꼽아주면 시간을 단축할 수가 있답니다. 어묵은 먼저 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 기름기를 씻어내고 바로 찬물로 샤워시켜 줍니다.

나무 꼬지를 이용해서 어묵 가운데에 깊숙이 꼽아주세요.안이 비어있는 봉어묵은 적당한 크기로 잘라서 볼어묵과 같이 교차해서 꼽아주었어요.

사각어묵을 주름 잡아서 꼬지에 꼽아주어도 좋아요.

저는 꼬지 5개 정도만 어묵을 꼽아주고 사각어묵은 삼각형 모양으로 썰어줄게요.

좀 전에 끓여둔 육수에 국간장 1스푼, 참치액 1스푼을 넣고 중불에 끓여주세요.

육수가 팔팔 끓어오르면 준비한 어묵을 모두 넣어줍니다.

후춧가루도 적당히 넣어주세요.

육수가 팔팔 끓어오르고 어묵이 살짝 부풀어 오르면 다 익은 거예요.끓이는 시간에 따라 간이 약간씩 다를 수 있으니 간을 봐서 짜면 물을 조금 추가로 넣고 싱거우면 소금을 넣어서 간을 맞춰주세요.

마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 끓여줍니다.

육수를 낼 때 사용하고 건져두었던 다시마를 마름모 모양으로 썰어서 넣어주면 완성입니다.

꼬치어묵탕 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#어묵탕 #꼬치어묵탕 #오뎅탕 #꼬치오뎅탕 #어묵요리 #어묵탕레시피

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