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별바라기쿡방

감자피자 담백한 포테이토 피자 만드는 법

집에서 직접 반죽해서 만들면 도우도 더 맛있어요.
토핑 재료도 푸짐하고 사 먹는 것보다 훨~씬 더 맛있어요.
토핑을 엄청 푸짐하게 올렸더니 한 조각만 먹어도 배부른 근사한 피자가 완성되었습니다.
홈메이드 포테이토 피자!
담백하고 너무 맛있네요.
어렵지 않은 피자 만들기 알려드릴게요.
포테이토 피자 레시피입니다.
​2~3인분 기준입니다.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물은 전자레인지에서 20초 돌려 미지근하게 만들어줍니다.
그리고 인스턴트 드라이 이스트를 넣어 활성화시켜주세요.
그 후에 소금과 올리브를 넣어 소금을 녹여줍니다.

전자레인지

물은 너무 차지도 너무 뜨겁지도 않게 준비해 주세요.

이제 강력분을 넣어 잘 섞어줍니다.
가루가 없이 잘 섞인 반죽에 올리브오일 조금 넣어서 코팅해 줍니다.
그리고 15분 휴지합니다.
15분 뒤에 반죽해서 동글게 말아 30분 발효합니다.
30분이 한번 지나면 사방으로 폴딩을 해줍니다.
그리고 다시 동그랗게 말아 30분 발효합니다.
총 1시간 발효했습니다.

마지막 30분 발효하는 동안 토핑을 준비합니다.

양파와 피망은 잘게 다져줍니다.
통조림콘은 물기를 빼고 100g 준비합니다.
베이컨도 먹기 좋게 잘라줍니다.

토핑을 준비하는 동안 오븐을 230도로 20분 예열 시작합니다.

감자는 껍질째 잘라줍니다.
전자레인지 가능 용기에 담아 랩으로 덮어 전자레인지에서 6분 돌립니다.
그리고 섞기 좋게 비닐봉지에 담아 소금 1/2작은술, 후추, 파마산치즈가루 1큰술 넣어서 잘 섞어주세요.
가루가 전체적으로 잘 섞여졌으면 올리브오일 1큰술 넣어서 한 번 더 섞어서 준비합니다.
피자팬 보다 큰 사이즈로 종이호일을 잘라줍니다.

종이호일 생략하고 피자팬에 오일을 발라 사용해도 되지만 종이호일을 사용하면 피자를 쉽게 뺄 수 있습니다.

이제 덧가루를 뿌려가며 반죽을 팬 크기에 맞춰서 도우 크기를 늘려줍니다.
손바닥으로 꾹꾹 눌러주며 피거나 밀대를 이용합니다.
반죽 위를 포크로 구멍을 먼저 내줍니다.
그리고 올리브오일을 발라주세요.
피자소스(토마토소스)도 듬뿍 발라 펴주세요.
그 위에 다진 양파를 올리고 예열된 오븐에서 230℃로 10분 미리 초벌 해 줍니다.

오븐

토핑을 다 올리고 바로 구워도 되는데 미리 초벌을 하면 반죽 바닥이 더 바삭해져서 맛있더라고요.
오븐 팬에 옮길 때는 종이호일을 대각선으로 잡아 조심스럽게 옮겨주세요.

이제 피자치즈 150g을 먼저 깔고 그 위에 통조림콘과 피망을 뿌려주세요.
베이컨과 감자도 골고루 올려줍니다.
그 위에 남은 피자치즈 50g을 흩뿌려주세요.
끝으로 마요네즈 1큰술은 아주 얇게 뿌려줍니다.(선택사항)
오븐에서 230℃로 15-20분 구워주세요.

오븐 모델에 따라 굽는 정도는 다를 수 있습니다.

다 구워지면 그 위에 파슬리를 톡톡 뿌려주세요.
포테이토 피자 냄새가 솔솔~ 너무 맛있습니다.

등록일 : 2022-10-08 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

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#포테이토피자#감자피자#감자#피자#피자도우만들기#홈베이킹#피자도우#홈메이드피자#포테이토피자만들기
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