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미루나무

압력밥솥 소갈비찜 만드는 법 인삼이 들어간 소갈비찜

소갈비찜 만드는 법
​소갈비를 양념에 재우지 않고
바로 해먹는 소갈비찜 레시피
4인분 120분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찜용으로 1kg 준비했어요
냉동실에서 꺼낸 거라
찬물에 2시간 정도 핏물을 뺐어요
냉장소갈비는
30분만 담가도 돼요
갈비를 절단하는 과정에서
뼛가루가 있을 수 있어요
깨끗이 씻어주세요
갈빗살에 칼집을 넣어주세요
핏물 제거한 후 씻어서
끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고
데쳐주세요
고기가 넣어 끓어올랐을 때
1분 정도 더 끓여주세요
삶아진 고기는 깨끗이 씻어주세요
물기를 제거해 주세요
믹서기에 갈지 말세요~~
양파는 아주 얇게 채를 설어주세요
마늘은 통마늘을 쓸게요
다진 마늘을 사용해도 돼요
생강은 편 썰기 해주세요
대파, 청양고추는 크게 썰어주세요
당근, 고구마, 무는
모서리를 둥글게 만들어주세요
고구마가 있어서 넣어보려고요
없으면 생략해도 되고요
밤을 넣어도 좋아요
소갈비찜 양념 만들기
배 음료 1컵
콜라(생략) 100ml
간장 150ml
미림 50ml
설탕 100 ml
참기름 1숟가락
후추
압력밥솥에 소갈비찜을 하면
시간도 절약되고 고기가 아주 연하게 돼요
마늘,생강,고추,당근,무,양파,대파를 같이 넣어주세요
양념장을 넣어 버무려주세요
어제 치킨을 시켜 먹었는데요
콜라가 남았어요
잡내도 없애고 색깔도 진하게 만들려고
넣었어요
생략해도 돼요
가스 압력밥솥에 20분 끓였어요
빨리 뚜껑을 열어보려면
수돗물을 뚜껑에 틀어 놓으세요
온도가 내려가 뚜껑을 열수 있어요
20분 후 모습입니다
흡족히 잘 익지 않았어요저는
고구마를 넣고 10분 정도 더 끓일게요
수삼이 있어서 넣어보려고요
통째로 넣어도 되지만 먹기 좋게 썰었어요
인삼을 넣고 뚜껑을 열어 놓은 채로 3분 더 끓였어요
야채를 믹서기에 갈지 않아도
손쉽게 갈비찜을 만들 수 있어요
야채가 모두 사라진 국물 보이시지요
지금까지 레시피에서 물을 사용하지 않고갈비찜을 했는데요
양파에서도 물이 나오지만
배즙과 콜라를 넣었고요
압력밥솥에서 조리하는 거라
육수가 적어도 가능합니다
저의 소갈비찜 레시피는요
압력밥솥에 빠르게 한다
과일을 넣지 않고 배즙 음료로 대체한다
믹서기를 사용하지 않고 얇게 채를 썰어서 사용한다
물을 넣지 않고 조리한다 입니다
완성된 요리입니다
팁-주의사항
저의 소갈비찜 레시피는요
압력밥솥에 빠르게 한다
과일을 넣지 않고 배즙 음료로 대체한다
믹서기를 사용하지 않고 얇게 채를 썰어서 사용한다
물을 넣지 않고 조리한다 입니다

등록일 : 2022-10-08 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#소갈비찜#압력밥솥소갈비찜#배음료소갈비찜#명절고기요리#갈비찜#찜요리
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