[식약처] 바지락가자미완탕국

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[식약처] 바지락가자미완탕국

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

가시를 제거한 가자미와 양파, 대파는 다진다.

①에 으깬두부와 후추를 넣어 동그랗게 완자를 만든다.

무는 나박 썰기, 청•홍고추는 어슷썰기한다.

바지락은 해감 후 무와 함께 끓인다.

바지락 육수에 완자를 넣어 한소끔 끊인다.

마지막에 쑥갓, 청홍고추, 팽이버섯을 넣어 마무리한다.

: 가자미와 바지락의 감칠맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.

바지락가자미완탕국 관련 상품

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상 #8권

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