Name: 쌀가루로 만들어 건강한 수제 초코쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 무염버터 80g; 설탕 80g; 쌀가루 120g; 베이킹파우더 2g; 계란 1개; 코코아가루 20g; 소금 3g

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첼라인나

쌀가루로 만들어 건강한 수제 초코쿠키

밀가루 대신 쌀가루로 만든 수제쿠키입니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버터 80g+ 설탕 80g을 섞어주세요

버터는 베이킹 전 미리 실온에 꺼내두어 크리미한 상태로 만들어주세요

소금 3g을 넣고 계란 1개를 풀어주세요

계란도 버터와 마찬가지로 베이킹 전 실온에 꺼내두어 미지근한 상태로 만들어주세요

1번 과정에서 만들어둔 버터+설탕에 계란을 조금씩 부어 섞어주세요

만들어둔 버터계란물은 반으로 나눠주세요

체크모양 쿠키를 만들기 위한 작업입니다.

쌀가루 70g을 체에 내려 반으로 나눈 버터계란에 섞어 반죽해주세요

완성 된 반죽은 밀봉하여 1시간 냉장 보관 해줍니다.

반 남은 버터계란에는 쌀가루 50g+코코아 20g을 체에 내려 반죽해주세요

초코 반죽도 밀봉하여 냉장 보관 해주세요

냉장 보관한 반죽은 밀대로 밀어 일정한 두께로 만든 후 네모 모양으로 만들어주세요

사진처럼 지그재그 모양으로 일반 반죽, 초코반죽을 붙여주세요

완성 된 반죽은 에어프라이어 기준 180도 예열 10분 -> 170도 6분 뒤집어서 3분 구워주세요

에어프라이어

뜨거운 쿠키는 식힘망에서 식혀주세요

: 쌀가루로 만든 쿠키라 체에 내려주는 작업이 꼭 필요해요!!

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등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

첼라인나

초보자도 할 수 있는 요리를 만들고 있어요

#디저트 #노밀가루베이킹 #초코쿠키만들기 #수제쿠키만들기 #쌀가루쿠키만들기

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