저탄수빵 키토빵만들기

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코난

저탄수빵 키토빵만들기

소시지와 닭 가슴살을 넣은 저탄수빵(글루텐프리빵) 키토빵만들기 레시피 입니다. 무니키친님의 레시피를 참고하였습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[키토빵 재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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실온 보관 30분 계란 1개는 요리하기 30분 전에 미리 실온에 꺼내놓는다. 곱게 풀어둔다.

소시지가 속까지 잘 익도록 포크를 이용해 곳곳에 구멍 내준다.

뜨거운 물을 부어 1~2분 담가 불순물 제거한다.

아몬드 가루 50g을 체에 쳐준다 (잘 뭉쳐있기 때문) 코코넛 가루 20g 베이킹파우더 4g 소금 두 꼬집 넣고 가루들끼리 잘 섞어둔다.

모짜렐라치즈 125g 버터 38g을 팬에 넣는다.

약불

치즈가 어느 정도 녹으면 불에서 내린다. (너무 오래 녹히면 치즈의 지방이 다 빠져나와 굳는다.) 겉도는 버터가 없도록 잘 섞어준다.

아까 준비해둔 계란 물의 2/3을 반죽에 2~3번에 나누어 넣고 섞어준다. (나머지 계란 물은 뒤에 또 사용!) 앞서 준비해둔 가루들을 두 번 나누어 반죽과 잘 섞어준다

글루텐프리빵 같지 않은 훌륭한 반죽이 된다.

반죽을 비슷한 양으로 5등분 해준다.

반죽을 얇게 펴주고 (밀대가 없어도 손바닥으로 충분히 가능) 오레가노 가루(생략 가능)를 살짝 뿌리고 소시지 올린다.

김밥 말듯이 소시지가 빠져나오지 않게 말아준다. 자유자재로 성형 가능한 반죽이다.

완성된 빵에 칼집을 살짝 내주고 앞서 남겨두었던 계란물을 발라준다. 비주얼을 위한 파슬리가루까지 얹어준다.

에어프라이어 또는 오븐에 170도 15~20분 구워준다. 뒤집어서 3분 정도 더 구워준다.

에어프라이어

: 밀가루가 들어가지 않아 쫄깃함이 강하진 않지만 치즈의 고소함과 소시지의 조화가 훌륭합니다.

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등록일 : 2022-10-03 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#키토빵 #다이어트 #노밀가루 #소시지빵 #빵 #치즈

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