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구로동이모

계란 탁! 순두부찌개

저희 가족 모두가 좋아하는 메뉴라 자주해먹는 메뉴입니다.쌀쌀한 가을 바람 부는 요맘때 저녁메뉴로 너무 어울리죠. 부드러운 순두부 으깨서 밥비벼 먹으면 너무 맛있어요^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 쫑쫑 썰고, 애호박, 양파, 청.홍고추도 적당한 크기로 잘라주세요.
두부와, 바지락, 계란 등 모든 재료는 미리 준비해주세요.
뚝배기나 냄비에 기름을 4T 둘러주세요.
기름이 뜨거워지면 대파를 넣고 파기름을 내줍니다.
고추가루1T와 진간장 3T를 넣고 빠르게 볶아 주세요.1분 정도

센불에 아주 빠르게 볶아 주세요. 고추가루는 금방 타기때문에 빠르게 볶아 주셔야해요.

바로 물 한 컵을 부어 줍니다.

순두부 자체에 수분함량이 놓아서 물은 절대 많이 넣지 마세요. 딱 종이컵 한 컵이면 충분합니다.

썰어 둔 양파, 애호박을 넣고 마들도 넣어 줍니다.
두부는 봉지째 반으로 잘라주세요.
그대로 냄비에 넣어 주세요.
숟가락으로 순두부를 뚝뚝 잘라주세요.
바지락 청, 홍고추를 넣어 줍니다.
마지막에 계란 하나 탁! 깨서 넣어주세요.

진간장에 조미가 돼 있어서 생수로 해도 감칠맛이 납니다.그리고 간이 혹시 부족하다 싶으면 굵음 소금으로 간해주세요.

팁-주의사항
해물은 조개대신에 오징어나 새우도 잘 어울립니다.
물은 딱 종이컵 한 컵이면 충분해요.

등록일 : 2022-10-01 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

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#순두부찌개#두부요리#찌개#해물순두부찌개#해물순두부
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