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펠로티

[캠핑요리/손님접대/술안주] 캠핑장에서도 간단하게 만들고 느낌있게 먹자! 감바스 알 아히요

스페인의 대표음식! 새우랑 마늘 그리고 올립브오일로 간단하게 맛난 음식을 캠핑장에서
즐기실수 있어요! 물론 손님대접에도, 와인을 함께하는 술안주에도 이만한 요리가 없죠!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 굵은 소금으로 조물조물 씻어 전체적으로 물기를 잘 제거해주기(새우 머리가 있는 경우는 내장을 제거하고 꼬리가 있는 경우는 물총을 꼭 제거해주세요.. 물총을 제거하지 않을시 물이 많이 튀어 화상을 입을수 있습니다..)

흰다리 새우 10마리

물기 제거가 잘 안되면 나중에 올리브오일에 넣었을때 기름이 많이 튑니다..(화상주의)

방울토마토는 잘씻어 물기 제거후 반으로 썰고, 마늘은 얇게 편썰기, 양파는 다져주세요!

방울토마토 3개, 마늘 2개, 양파 1/8개

작은 팬에 약불로 올리브 오일과 편썬 마늘, 페퍼론치노 2개를 부숴서 넣기

올리브오일 100ml, 편썬 마늘, 페퍼론치노 2개

마늘 향이 기름에 잘 베이면 흰다리 새우 10마리를 넣고 (물기없고, 꼬리의 물총 무조건제거!!) 다진 양파도 넣기

새우가 한면이 잘 익은후에 뒤집어주세요!! (해산물은 자주 뒤집으면 비린맛이 날수 있어요...)

방울토마토 넣고 소금으로 오일에 간을 해주세요!(간은 짭잘하다 느낄정도..) 그리고 후추도 뿌려주세요

- 방울토마토를 넣으면 오일리함이 약간 해소됩니다!
- 짭잘한 오일에 빵을 찍어먹으면 너무너무 맛있습니다!
(물론 화이트 와인에도 더할나위없이 잘 어울립니다!)

팁-주의사항
- 기름요리이다 보니 새우, 방울토마토등을 넣을때 물기를 잘 제거하고 넣어주세요!
(특히 새우는 꼬리가 있는 경우 물총을 꼭 제거해주세요!)
- 새우의 향을 더 느끼시려면 요리가 다되기전에 새우가루를 조금 넣으시면 새우향이 훨씬 풍부해진답니다.

등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-28

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레시피 작성자About the writer

펠로티

felloT는 미래(future)와 인사(hello)의 합성어로 "미래의 안녕(건강)은 토마토로부터"라는 뜻을 갖고 있어요!

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#감바스알아히요#캠핑요리#손님접대#술안주#와인안주#분위기#초간단#감바스
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