카레맛 팽이버섯전

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요리조이

카레맛 팽이버섯전

팽이버섯 듬뿍 들어간 카레 팽이버섯전 만들었어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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< 팽이버섯 손질 >
밑둥을 자르고 흐르는물에 씻으면서 팽이버섯 사이사이에 있는 이물질을 제거합니다
씻은 팽이버섯을 손으로 꾹꾹 눌러서 물기를 빼주세요

버섯 손질법 레시피

당근 피망 양파는 채썰고 대파와 청량고추는 작게 썰어주세요

달걀을 곱게 풀어 주세요 (큰포크사용함)

썰어놓은 야채를 모두 넣고 골고루 섞어주세요

팽이버섯을 듬성듬성 길이로 찢어서 넣고 카레가루와 부침가루를 넣고 골고루 섞어주세요

반죽 볼이 작아서 야채를 덜어 두었다가 일부 부치고 나서 나머지 야채를 넣고 부침가루를 추가해 주었어요 달걀물이 촉촉하게 남아서 비율이 잘 맞았어요 팽이버섯은 2봉지정도 넣었어요 만들면서 재료들을 조절해 주세요

예열한 팬에 식용유를 두르고 넓게 펴준 다음 팽이버섯 반죽을 적당량 넣고 납작하게 펴준다음 중불에 부쳐주세요

뒤집어서 뒤집개로 윗면을 살짝 눌러주세요

식용유를 팬 가장자리와 사이사이에 두르고 타지 않도록 불조절 하면서 부쳐주세요

은은한 카레향이 나면서 뜨끈뜨끈 할때 먹으니 맛나네요

: 팽이버섯 효능
비타민 미네랄 풍부 : 면역력 강화
식이섬유 풍부 : 콜레스테롤 수치 낮춰 혈액흐름 원활 혈관질환 예방 장운동 활성화 숙변제거 변비개선
비타민 무기질 아미노산 풍부 : 성장발육 촉진
아미노산 성분중 아르기닌과 리신 성분 : 두뇌발달 촉진
비타민 B1 : 뇌의 피로 해소 춘곤증 무기력증 막고 각기병 예방
항균작용 : 암 유발하는 유해물질 제거
스테롤 성분 : 종양억제 항암작용 각종 암예방
(비타민 B1부족시 에너지 대사 원활하지 않아 만성피로 식욕 부진 정력감퇴 체중감소 소화 장애)
칼로리 낮고 식이섬유와 수분풍부 : 다이어트 도움
베타키토산 성분 : 처내 지방 쌓이는것 막아 체중감량 도움
항산화 작용 : 피부건강
트레할로스 성분 : 피부보습 효과
니아신 성분 : 숙취해소
부작용
과다섭취시 : 과민성 대장염 유발

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2022-09-23 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#팽이버섯전 #건강 #영양

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