오이김치 만드는 법 오이 무침 후다닥 오이김치 만들어 볼게요

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미루나무

오이김치 만드는 법 오이 무침 후다닥 오이김치 만들어 볼게요

제목처럼 후다닥 간단하게
오이무침 아닌 오이김치로 탄생시켜볼게요
재료는 간단하게 오이와 양파만으로 해보려고요
김치니깐 멸치 액젓으로 간을 해볼게요

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
양파
1/2개 구매
소금
1숟가락 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오이를 깨끗이 씻어주세요

양파는 0.5cm 굵기로 채를 썰어주세요

오이는 씨를 제거하려고요

씨가 많기도 하지만
씨가 있으면 금방 오이가 물러져요

먹기 좋은 크기로 썰어주세요

굵은소금 1숟가락 넣고
30분 절여주세요

물이 제법 많이 생겼어요

소금기를 제거하기 위해
깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요

썰어 놓은 양파를 넣어주세요

양념을 넣어주세요
마늘 1
올리고당 1
매실액 1
멸치 액젓 1
고춧가루 2
깨소금 1

고춧가루가 골고루 묻게 잘 버무려주세요
마지막에 깨소금을 넣었어요

완성됐어요

멸치 액젓이 넣었기 때문에
익으면
오이소박이처럼 맛이 나올 거예요
익지 않아도 지금도
충분히 맛있어요^^

: 오이씨를 제거하고 담아보세요
오이가 무르지 않고 오래 먹을 수 있어요

오이김치 관련 상품

등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#오이 #오이김치 #오이무침 #김치

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