꽈리고추찜 /꽈리고추무침 /꽈리고추 오래도록 보관하는 법

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음식산책foodwalk

꽈리고추찜 /꽈리고추무침 /꽈리고추 오래도록 보관하는 법

쫀득쫀득하고 살캉한 매운 꽈리고추찜!! 밥도둑이 따로 없답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

꽈리고추
200g 구매
밀가루
3큰술 구매
소금
1/3티스푼 구매
깨소금
1큰술 구매
베이킹소다
2큰술 구매

[양념장 재료]

진간장
4큰술 구매
생수
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
20g 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추 꼭지를 떼어내고 베이킹소다를 넣은 후 깨끗이 씻어 줍니다.

베이킹소다가 없으면 식초도 좋습니다.

양념장을 만들어 줍니다.

물기를 완전히 빼지 않은 상태에서 꽈리고추를 비닐 팩에 넣은 후 밀가루를 넣어 줍니다.그리고 꽈리고추에 밀가루가 골고루 묻을 수 있도록 쉐킷쉐킷 흔들어 주세요.

찜 솥에 물을 넣은 후 물이 끓기 시작하면 꽈리고추를 넣은 후 쪄 줍니다.

중 센불에서 쪄 줍니다.

다 찐 후 뚜껑을 열어서 색이 변하지 않게 꽈리고추를 꺼내서 식혀 둡니다.

볼에 쪄 낸 꽈리고추를 넣고 만능 양념장을 넣어서 무쳐주면 꽈리고추무침이 완성된답니다~.

양념장이 많으므로 4~5큰술 정도만 넣어서 무쳐줍니다.

꽈리고추무침을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 꽈리고추를 오래두고 먹는 팁은 신문지에 싸서 김치 냉장고에 두면 빨리 무르지 않아 장기간 보관할 수 있답니다.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-21

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

토비쭈 2022-09-25 11:51:18

바쁘다는 핑계로 요리에 손놓은지 꽤 됐는데 간단하게 잘 설명되어 손쉽게 만들었어요 감사^^

쉐프의 한마디2022-09-25 20:44:47

포토리뷰를 보니 너무 맛있어 보입니다~.만드신다고 수고하셨고 댓글 너무 감사드립니다. 휴일 저녁시간 편히 보내세요.

댓글 0

#꽈리고추찜 #꽈리고추무침 #꽈리고추오래도록보관하는팁

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