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해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 4월] 매운 바지락볶음

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 4월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리
"매운 바지락볶음" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
바지락의 효능
: 늦겨울부터 초봅까지가 제철인 바지락은 심혈관 질환, 성인병 예방, 간 기능 활성화에 도움을 주며, 철분을 많이 함유하고 있어 헤모글로빈 수치를 높여준다.
재료를 준비합니다.
: 바지락 800g, 대파1/2개, 당근1/4개, 양파1/2개, 청양고추 2개, 고수, 마늘 4개, 페퍼론치노 8개, 후춧가루 약간, 다진마늘 1작은술, 굴소스 1/2큰술, 맛술 2큰술, 두반장 1큰술, 참기름 1큰술, 고추기름 2큰술, 맛술 1/2컵
양파는 한 입 크기로 썬다.
당그도 한 입 크기로 썬다.
대파는 총총 채 썰고,
청양고추는 어슷하게 썬다.
마늘은 편 썬다.
양녀재료를 이용해 양념장을 만든다.
바지락과 맛술을 넣고 뚜껑을 덮은 후 끓여주다가
입이 벌어지면 불을 끈 후, 바지락을 건진다.
팬에 고추기름을 두르고, 마늘편과 대파채, 페퍼론치노를 볶고
손질해 둔 양파와 당근을 넣고 볶는다.
양파와 당근이 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣어 볶는다.
바지락을 넣어 센 불에 볶는다.
마지막으로 청양고추와 참기름을 넣고 마무리한다.
TIP
: 고수는 기호에 따라 올려준다.
팁-주의사항
우리 수산물 바지락으로 조리된
"매운 바지락볶음" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부#2022년#4월#이달의#수산물#매운#바지락볶음#어식백세#백세건강
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