Name: 초간단 계란카레 만들기, 고기없이 카레 만드는법!
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1개; 카레가루 2~3큰술; 계란 2개; 식용유 약간; 버터 약간; 물 200ml

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ciel

초간단 계란카레 만들기, 고기없이 카레 만드는법!

동생이 백종원 구운계란카레를 해 준적이 있었는데
계란을 삶았다가 굽고 은근 손이 많이 가더라구요
이번에 다른 방법의 계란카레를 발견해서 도전해봤습니다

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[계란]

양파
1개 구매
카레가루
2~3큰술 구매
계란
2개 구매
식용유
약간 구매
버터
약간 구매
물
200ml 구매

노하우

조리순서Steps

우선 양파를 채썰어줍니다
양파가 주먹정도의 크기라 1개를 다 사용했고, 크기가 크면 반개만 사용하셔도 돼요

양파 1개(크면 0.5개)

얇으면 카라멜라이징하기 쉽고 부드러운 식감을 낼 수 있으며, 어느정도 식감이 있길 원하시면 0.3~0.5cm정도로 썰어주시면 됩니다
너무 두껍지만 않게 썰어주세요

카레가루를 그대로 사용해도 되지만 물에 풀어서 사용하면 더 쉽게 풀리기 때문에 카레가루 2~3숟가락에 물 200ml정도에 미리 풀어서 이용했습니다
카레에 들어가는 물 양은 카레 푼 물을 재료에 붓고 끓이면서 50ml정도씩 조절하면 됩니다

카레 2~3숟가락, 물 200ml

계량컵

매운맛 카레를 이용했는데 계란카레에는 매운맛보다 약간 매운맛이 더 잘 어울릴 것 같더라구요!!

계란 2개를 잘 풀어주면 재료 손질은 끝!

계란 2개

후라이팬에 식용유 약간을 두르고 양파를 먼저 볶아줍니다
이 때 버터도 같이 넣어주고 색이 탁해지지 않을 정도로 볶아주세요

식용유 약간, 버터 약간

중불

불을 너무 강하게 하면 색이 진하게 나오고 카레가 탁해질 수 있으니 불은 중불로 꼭 유지해주세요!!

양파가 갈색빛을 띄면 카레물을 부어줍니다
카레 푼 물을 끓여가며 농도에 따라 물 50ml씩 넣어서 농도를 조절하고, 조금 묽다 싶은 정도로 맞춰주세요
물 대신 우유를 사용해도 좋습니다

물, 우유

카레물을 넣기 전 부드러운 식감을 원하시면 양파를 완전히 익혀주시는 것이 좋습니다

살짝 묽은 정도로 농도를 맞춘 카레에 계란물을 둥글게 부어주고
5초정도 기다린 뒤 저어주시면 됩니다

완전 부드러운 식감을 원하시면 계속 저어주면 되고, 살짝 몽글몽글한 식감이 있길 원하시면 텀을 주고 살짝씩만 저어주세요
계란이 다 익어가는데 너무 되다 하시면 물이나 우유를 넣어 조절하시면 됩니다

취향에 따라 고추가루를 추가하셔도 되고
새우나 토마토소스를 추가하시면 더 맛있게 드실 수 있어요

계란카레 관련 상품

등록일 : 2022-09-15 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

ciel

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#계란 #카레 #한그릇요리 #초간단

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