열무김치 담그다...

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윤씨네삼남매

열무김치 담그다...

열무 한단 사다가 김치 담갔어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1/2개 구매
천일염
2컵 구매
물
6컵 구매

[찹쌀풀]

찹쌀가루
2큰술 구매
물
2컵 구매

[양념]

홍고추
5개 구매
통마늘
8개 구매
양파
1/2개 구매
생강가루
1티스푼 구매
고춧가루
4큰술 구매
액젓
5큰술 구매
뉴슈가
1티스푼 구매
미원
1티스푼 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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사온 열무는 5~6cm길이로 썰어줍니다

씻지 않고 그냥 절궜다 헹굴려구요

이제 천일염 2컵과 물 6컵 정도 부어서 40분간 절궈줍니다

찹쌀가루 2큰술과 물 2컵 넣어 찹쌀풀도 쑤어 식혀주고요

홍고추 5개, 통마늘 8개정도, 양파 반개, 생강가루 톡톡톡 넣고 액젓 5큰술 추가해 믹서기에 갈아줍니다
생강 대신 생강가루 넣고 갈았어요

믹서기에 간 양념 볼에 담아주고

여기에 고춧가루 4큰술, 뉴슈가 1티스푼, 미원 1티스푼, 소금 1큰술 정도 넣어 섞어 양념장 만듭니다

쪽파 한줌 열무랑 같은 길이로 썰어주고

양파 반개도 채썰어줍니다.

40분간 절궈둔 열무는 흙이 안 나올 정도로 씻어줍니다
한 4~5번정도 씻어줬어요

여기에 썰어둔 쪽파와 양파 넣고 만든 양념장 모두 넣어

골고루 버무려 줍니다
이때 먹어봐서 싱거우면 소금을 넣어 간 맞춰주면 됩니다

이제 통에 담아 하루는 실온에 두고 김냉에 넣고 드시면 됩니다.

열무김치 관련 상품

등록일 : 2022-09-13 수정일 : 2022-09-13

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#열무김치담그기 #열무김치 #열무 #김치담그기 #김치

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