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강철새잎

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시래기를 좋아하는데 특히 된장에 졸여낸

시래기된장조림은 밥도둑입니다.

거기에 무까지 넣어서 만들면 더욱더 맛있겠죠.

홍고추랑 청양고추도 넣어 약간의 칼칼한 맛도 주고

시원하고 구수한 시래기무조림입니다.

기본양념은 된장양념!!!

시래기와 된장은 무척이나 잘 어울리지요. ^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시래기
700g 구매
무
2/3개 구매
된장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
건새우가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
물
500ml 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무를 반달모양으로 두께감이 있게 썰어 줍니다.

삶아낸 시래기는 먹기 좋은 길이로 잘라 주고 홍고추, 청양고추, 썬파, 다진마늘, 된장, 매실액을 넣어 조물조물 양념을 골고루 무쳐 줍니다.

무치면서 썰어 놓은 무도 마지막에 넣어서 같이 양념을 입혀 줍니다.

육수를 부어 주고는 중불에서 시작해서 은근하게 졸여 줍니다.

거의 국물이 없어질때까지 중불에서 졸여진 시래기무조림입니다. 간을 보고 조금 싱겁다고 생각이 드시면 된장보다는 간장이나 소금으로 마지막 간을 맞춰 주시면 됩니다. 간장은 국간장으로 해주시는 것이 좋겠지요.

밥반찬으로 좋은 시래기무조림 완성입니다. 약간의 칼칼한 맛도 있으면서 된장의 구수함이 있는 아마도 시래기때문에 더욱 구수한 시래기무조림이겠죠.

시래기무조림 관련 상품

등록일 : 2022-09-11 수정일 : 2022-09-13

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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