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저녁노을

우리집 밑반찬 3가지(고구마줄기볶음,가지무침,멸치볶음)

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[고구마줄기 쇠고기볶음] 고추는 송송 썰어주고 고구마줄기는 끓는 물에 삶아낸다.
먹기 좋은 크기로 썰어 액젓에 조물조물 무쳐 맛도 들고, 부드럽게 만들어 준다.
식용유에 마늘을 볶은 후 고구마줄기, 양념한 쇠고기를 넣어준다.
쇠고기가 익으면 썰어둔 고추를 넣고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
[가지나물] 고추는 송송 썰어 준비하고 가지는 1/4로 잘라 삼발이로 쪄낸다.

가지 손질법 레시피

쭉쭉 찢어 고추, 액젓, 참기름, 깨소금, 마늘을 넣고 무쳐준다. *물컹한 걸 좋아하는 남편을 위한 추억의 무침입니다.
[멸치볶음] 식용유, 마늘을 볶은 후 멸치를 넣어준다.
간장, 맛술, 올리고당을 넣고 잘 섞어준다.
썰어둔 고추를 넣고 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 완성한다.

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-08

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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