텁텁함 1도 없는 감칠맛 폭발 초간단 닭 볶음탕

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텁텁함 1도 없는 감칠맛 폭발 초간단 닭 볶음탕

너무 자극적이거나 양념이 텁텁한 맛을 선호하진 않지만
그렇다고 해서 너무 심심한 맛은 싫은 제 식성에 딱 맞는 닭 볶음탕이에요.

먹고 난 뒤끝은 깨끗하지만 기분좋게 매콤달콤해서 추천드려요~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 볶음탕용
1kg 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
감자
1개 구매
대파
약간 구매
양배추
1줌 구매
깻잎
7장 구매

[양념]

물
300ml 구매
양조간장
4밥숟갈 구매
고추장
2밥숟갈 구매
고춧가루
1밥숟갈 구매
다진마늘
1밥숟갈 구매
참기름
1밥숟갈 구매
멸치액젓
0.5밥숟갈 구매
설탕
0.5밥숟갈 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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채소를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요.

뼈에 낀 내장을 빼면서 닭을 깨끗이 씻어주세요.
(기름기 많은 부분은 절단)

끓는 물에서 닭을 1분간 초벌로 삶아 주세요.
속까지 다 익힐 필요 없고 핏기만 가실 정도면 충분합니다.
(많이 끓이면 맛있는 닭 육수를 다 버리는 셈이거든요~)

소주나 맛술 등을 넣고 끓여주시면 더 좋습니다.
저는 생강청 반 스푼을 넣어줬어요.

물을 버리고 닭을 한 번 더 물로 씻어 주세요.
(불순물 및 뼛 조각 제거)

양념장을 만들어 주세요.

냄비에 양파, 당근, 감자와 닭을 넣고 양념 2/3를 붓고 끓여 주세요.

15분 이상 보글보글 끓여주다 양배추, 깻잎, 파는 마지막에 넣어 주세요. 남은 양념도 넣어 주세요.

매운 맛을 원하시면 청양 고추 1개를 썰어넣어 주세요.

3~5분 정도 더 끓여주면 완성!
감칠맛 도는 닭 볶음탕으로 밥 한 공기 기분 좋게 뚝딱 하세요^^

: - 닭고기에는 양념이 잘 배도록 비스듬히 칼집을 넣어주세요.
- 취향에 따라 양념장에 카레 한 숟갈 넣어주시면 색다른 맛을 즐기실 수 있어요.

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

포토 리뷰 1

요리 후기 1

지금이순간# 2024-07-26 00:00:00

벌써 이 레시피로 5번째 해먹습니다. 간단하고 맛도 좋아요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2024-08-04 10:51:52

감사합니다. 더위에 건강 유의하세요:)

댓글 0

#닭 #닭볶음탕 #메인반찬 #초간단 #닭요리 #단백질 #닭고기 #저녁메뉴 #닭도리탕 #감자

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