Name: 마늘간장조림~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘 40알; 카놀라유; 간장 1숟가락; 물 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 참기름; 설탕; 통깨

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대범함참새

마늘간장조림~

마늘을 단순히 간장에 조리면 마늘 매운맛 때문에 먹기 힘들것 같아서 튀김으로써 고소하고 단맛을 냈습니다. 달콤 짭쪼롬 고소한 마늘~ 게다가 입안에서 살살 녹는 부드러움 까지 있는 반찬입니다. 어르신이 좋아하실 것 같습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘
40알 구매
카놀라유
구매

[양념]

간장
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매

[마무리]

노하우

조리순서Steps

마늘을 하나하나 분리한 후 물에 불려주세요~

충분히 불려진 마늘을 껍질을 살살 벗겨주세요

일반과도로 마늘을 까시기도 하던데 저는 작은 빵칼을 이용했더니 더 잘 까졌어요!

깨끗히 씻은 마늘을 키친타올로 물기를 꼭 제거해주세요~ 마늘을 튀길때 기름이 사방으로 튈 수 있어요!

궁중팬에 카놀라유를 마늘이 잠길 정도의 기름을 두르고 약불로 기름을 데워주세요

약불

충분히 예열된 기름에 마늘을 넣고 골고루 노릇하게 튀겨줍니다. 다 튀긴 마늘은 건져서 기름을 빼주세요~

약불

간장양념을 궁중팬에 붓고 살짝 끓어오르면 튀긴마늘을 섞어줍니다.

약불

간장양념은 쉽게 탈 수 있으니 약불로 조려주세요

약불로 간장양념이 없어질 때 까지 충분히 조려줍니다.

마늘이 다 조려지면 불을 끄고 참기름, 설탕, 통깨를 뿌려서 휘리릭 섞어주세요

: 마늘을 물에 충분히 불린 후 까면 편합니다. 일반과도보다 빵칼을 이용해 껍질을 까면 더 편합니다~~

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등록일 : 2022-08-31 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

대범함참새

https://blog.naver.com/mimi3235

#마늘 #밑반찬 #술안주 #마늘반찬

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