Name: #맛집따라하기 #곱창닭볶음탕만들기 #돼지곱창전골 #마늘닭볶음탕 #닭볶음탕과돼지곱창전골의콜라보
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘닭볶음탕 3인분; 돼지곱창볶음 2인분

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강철새잎

#맛집따라하기 #곱창닭볶음탕만들기 #돼지곱창전골 #마늘닭볶음탕 #닭볶음탕과돼지곱창전골의콜라보

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#마늘닭볶음탕

#닭볶음탕과돼지곱창전골의콜라보

#곱창닭볶음탕 #전주마늘닭볶음탕 #돼지곱창전골

토밥이였나요. 곱창과 닭도리탕의 맛남.

토밥인지,,,,,다른 곳인지.기억이 가물가물..암튼 줄서는 식당에서

하는 곱창과 닭볶음탕의 콜라보!!

그래서 돼지곱창전골 늘 주문하던 곳에서 주문하고

거기에 전주 마늘닭볶음탕도 주문해서 서로 붙여서 콜라보를 만들어 보았습니다.

집에서 곱창 손질하고 기름 제거하고.그거 하느니

그냥 밀키트로 배달해주는 것을 활용해서 맛집따라하는 것도 나쁘지 않다고 ㅎㅎ

저도 이제 반백년을 살다보니 지치나 봅니다. 쉽게 가려고 하죠. ^^

쉬워도 맛있고 좋으면 되는 것으로 방향전환입니다.

곱창과 닭볶음탕의 절묘한 조화......

사실...두재료가 손질만 제대로 되어 있다면 안 어울릴 수 없습니다.

문제는 양념장과 숙성에 달려 있는 것이죠.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘닭볶음탕
3인분 구매
돼지곱창볶음
2인분 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

마늘닭볶음탕의 재료들입니다. 마늘양념한 닭1마리반, 그리고 감자와 당근, 양파, 대파의 야채, 그리고 마늘 닭볶음탕 소스입니다.

돼지곱창전골의 양념된 돼지곱창과 양념장입니다. 사실 양념장은 양념소스는 아닙니다. 쑥갓과 깻잎을 넣고 나중에 돼지곱창과 야채를 찍어 먹는 소스입니다. 5-6번을 시켜서 먹었는데 찍어 먹기 보다는 그냥 양념소스로 활용하는 것도 괜찮아서 같이 국물소스로 활용할 예정입니다.

쑥갓과 깻잎입니다. 깔끔하게 다시한번 씻어 주고 물기를 빼 주어야 합니다.

마늘양념이 된 닭과 역시나, 양념된 돼지곱창, 그리고 마늘닭볶음탕양념소스, 그리고 돼지곱창전골의 양념장을 투하합니다.

마늘닭볶음탕에 함께 온 감자와 양파, 당근, 대파를 넣어 줍니다.

이제 육수를 부어 줍니다. 재료들이 자작하게 잠길정도만으로 넣어 주세요. 간을 보고 너무 간이 강하다면 추가로 물이나 육수를 넣어 주시면 됩니다. 처음에는 센불에서 팔팔 끓이다가는 중불에서 은근하게 졸여 줍니다. 그래야 제대로된 진한 국물맛을 느끼실 수 있습니다.

감자가 익었다면 다 된 것인데 그래도 닭속도 양념이 스며들도록 계속해서 중약불에서 은근하게 졸여 줍니다. 국물이 1/3 정도가 줄때까지 졸여 주시면 더욱 진한 곱창닭볶음탕을 드실 수 있습니다.

국물색이 진해지면서 감자도 익고 닭도 충분히 양념에 스며들었다면 마지막으로 깻잎과 쑥갓을 투하하고 센불에서 한번 확 끓여주고는 불을 끄시면 됩니다. 어차피 잔열로 쑥갓과 깻잎은 익을 수 있습니다.

쫄깃쫄깃한 돼지곱창도 먹고,,좋아하는 쑥갓과 깻잎도 먹고 거기에 닭도 배터지게 먹을 수 있는 색다른 조합의 돼지곱창과 닯의 만남!! 곱창닭볶음탕 완성입니다.

등록일 : 2022-08-28 수정일 : 2022-08-29

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#맛집따라하기 #곱창닭볶음탕만들기 #돼지곱창전골 #마늘닭볶음탕 #닭볶음탕과돼지곱창전골의콜라보

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