고단백질 갑오징어와 병아리콩 샐러드

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깨순이모

고단백질 갑오징어와 병아리콩 샐러드

몸에 좋은 단백질이 많은 갑오징어와 어울리는 병아리콩 샐러드를 만들었습니다
(블로그에 더 많은 레시피가 있어요 이웃 신청 환영해요^^)
https://blog.naver.com/mabuce

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 갑오징어
1마리 구매
병아리콩
100g 구매
레몬
1/2개 구매
소금
1/2스푼 구매
올리브유
4스푼 구매
그라나파다노 치즈
50g 구매
핑크페퍼홀
1/2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
물
3종이컵 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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깔끔하게 손질이 완료된 냉동 오징어를 이용했습니다

냉동 갑오징어1마리

종이컵 3컵 정도의 물과 레몬 반개를 넣고 물을 끓여주세요

레몬1/2개, 종이컵3컵의 물

중불

끓는 물에 손질된 오징어를 살짝 데쳐줍니다 (5분정도)

중불

너무 오래 오징어를 삶으면 질겨질수 있어요!

얼음물에 잠시 삶아둔 오징어를 담궈주세요
오징어 살이 탱글탱글 해지는 팁입니다

얼음물

샐러드 소스를 만들어줍니다
올리브유2스푼+설탕2스푼+소금,후추조금+레몬즙을
소스볼에 넣고 믹싱해주세요

올리브유4스푼,레몬1/2개,소금반스푼,설탕2스푼

미리 삶아둔 병아리콩을 그릇에 담고 소스를 뿌려줍니다

갑오징어는 키친타올로 물기를 제거한 뒤 준비된 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 노릇하게 구워줍니다

올리브유

키친타올 , 무쇠팬

강불

오징어를 무쇠팬에 구울꺼라 최대한 키친타올로 물기를 닦아주세요

강불에서 노릇하게 구워줍니다

강불

마무리로 토치를 사용하면 불향을 느낄수 있어요

핑크페퍼홀은 제가 정말 좋아하는 향신료인데 해산물이나 커리에 잘 어울립니다
산초가루의 알싸한 맛을 좋아하시는 분들에게 추천!

핑크페퍼홀, 그라나파다노 치즈

: 고소한 병아리콩과 쫄깃한 오징어를 함께 먹으니 식감도 재밌고 맛도 담백했어요
재료들이 모두 건강식이라 영양만점입니다
고단백질 섭취하고 싶으시다면 얼른 만들어보세요^^

병아리콩샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-08-25 수정일 : 2022-08-26

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 깨순이모입니다^^

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