기사식당 돼지불백 간장불고기 간단하고 맛은 UP

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기사식당 돼지불백 간장불고기 간단하고 맛은 UP

기사식당 돼지불백으로 유명했던 간장불고기 레시피입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지불백 재료]

돼지고기 앞다리살
500g 구매
대파
적당량 구매
양파
1/2개 구매
물
100ml 구매
깻잎
구매
깨
약간 구매

[양념 재료]

진간장
2.5큰술 구매
맛술
2.5큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 앞다리살 500g에 설탕 1.5큰술 다진 마늘 1큰술 진간장 2.5큰술 맛술 2.5큰술 후추 약간 넣고 버무려 준다.

대파 약간과 참기름 1큰술 넣고 섞어주면 완성이다.

비닐봉지나 락앤락에 양념된 고기를 넣고 냉장고에 30분 숙성한다.

1~2일 숙성하면 맛이 더 좋아진다.

재워둔 돼지고기에 물 100ml를 넣는다.

중불

고기가 익을 때까지 잘 굽는다.

물이 반쯤 줄었을 때쯤 취향껏 깻잎을 넣는다.

양파 반 개를 넣어준다. 물이 완전히 졸아들면 고기가 다 익는다. 깨를 뿌려 마무리한다.

: 물이 없을 때까지 졸여야 간장의 맛이 더 극대화되어 돼지불백의 맛을 느낄 수 있습니다.

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등록일 : 2022-08-25 수정일 : 2022-08-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#간장불고기 #돼지고기 #돼지불백 #백반 #불고기 #앞다리살 #고기

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